En ces temps incertains, les gens sont à la recherche de solutions pour nourrir une population en croissance et atténuer les conséquences de la crise alimentaire mondiale. Une solution durable et abordable ? Les fruits de mer. Des coquillages, crustacés et produits de la mer peuvent être cultivés et obtenus à des coûts relativement bas, […]
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La pêche illégale de coquillages, crustacés et autres fruits de mer est un problème qui prend de plus en plus d’ampleur à travers le monde. En effet, les récentes enquêtes menées par les autorités montrent que le nombre de pêcheurs illégaux augmente chaque année et que les stocks de coquillages, crustacés et autres fruits de […]
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Juil
Juil
Le goût pour les mets de la mer est bien ancré dans l’ADN des Français. De nouvelles tendances gastronomiques mêlant coquillages, crustacés et fruits de mer émergent aujourd’hui, et c’est un réel plaisir pour les fins gourmets. Que ce soit sur les tables des restaurants étoilés ou des bistrots, les mets de la mer sont […]
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Juil
Juil
La qualité des coquillages et fruits de mer remise en question : vers des normes plus strictes ? Les mers et océans sont une source inépuisable de richesses et de nourritures pour l’homme. Les coquillages, crustacés et autres fruits de mer sont de plus en plus prisés et consommés à travers le monde. La qualité […]
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Juin
Juin
L’aquaculture des coquillages, crustacés et fruits de mer est un secteur en plein essor, qui offre une alternative prometteuse pour la préservation des espèces de ces animaux. En effet, l’aquaculture permet la production de produits de qualité tout en préservant les stocks sauvages. Cet article se propose de vous expliquer en quoi consiste l’aquaculture et […]
14
Juin
Juin
Les huîtres sont des mollusques bivalves, connus pour leur goût délicieux et leur texture unique. Ces coquillages sont très appréciés pour leur grande variété et leur présence dans des plats variés. Mais les huîtres offrent bien plus que des saveurs délicieuses. Elles sont également un outil précieux pour aider à l’équilibre de l’écosystème marin. La […]
30
Mai
Mai
Voici une recette simple et délicieuse pour préparer une mayonnaise maison à déguster avec des crustacés : Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de jus de citron frais Sel et poivre selon votre goût 250 ml d’huile végétale (de préférence de l’huile de tournesol […]
20
Mai
Mai
Les coquillages et crustacés occupent une place privilégiée dans la cuisine française. Ces délicieux fruits de mer sont appréciés pour leur saveur délicate, leur texture succulente et leur capacité à sublimer les plats. Qu’il s’agisse d’un plateau de fruits de mer frais, d’une soupe de poisson ou d’un plat de pâtes aux fruits de mer, […]
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Avr
Avr
Les coquillages et crustacés sont des aliments souvent associés à la gastronomie haut de gamme et aux plats sophistiqués. Cependant, ils peuvent également être utilisés en apéritif pour des recettes originales et savoureuses. Voici donc 10 idées de recettes à base de coquillages et crustacés pour épater vos convives lors de vos prochains apéritifs. Huîtres […]
10
Avr
Avr
Les coquillages et crustacés sont des fruits de mer délicieux et souvent considérés comme des aliments de luxe. Mais saviez-vous que ces fruits de mer sont également une excellente source de protéines de qualité ? Dans cet article, nous allons explorer les avantages des coquillages et crustacés en tant qu’aliments riches en protéines et les […]